Встретить новогоднюю ночь счастливым и сытым, не набрав при этом пару лишних килограммов, — миссия вполне выполнимая. Вот как это сделать.
Скорректируйте меню
Прежде всего займемся салатами — «Мимозой», селедкой под шубой и прочими оливье, щедро залитыми майонезом и другими жирными заправками. Давайте снизим их калорийность. «Откажитесь от покупного соуса, — советует Алиса Чернышова, эксперт-тренер WeGym, нутрициолог. — Любую заправку, в том числе майонез, можно сделать самостоятельно, не добавляя сахар и вредную химию. Или хотя бы постарайтесь выбрать из того, что есть в магазине, максимально натуральный вариант. Внимательно читайте состав. Он должен быть простым. Большое количество компонентов со знаком Е — верный признак того, что перед вами продукт не очень полезный. Еще хуже ставить на стол покупной салат или любое другое готовое блюдо. Как правило, их делают из самых дешевых ингредиентов».
Колбасу в оливье можно заменить постной говядиной или курицей, картофель — фасолью. В «Мимозу» положить отварную рыбу и нежирный сыр.
Не стоит исключать из новогоднего меню мясные блюда. Отдайте предпочтение говядине, телятине или птице (индейка, курица, цесарка). А вот гусь, утка и свинина довольно жирные. И не забудьте про холодец! Он не слишком калориен и при этом исключительно полезен для суставов, связок и кожи. Застывший на поверхности жир лучше снять.
«Жирные блюда старайтесь есть со свежими овощами и зеленью, — говорит наш эксперт. — В них содержится много растительных волокон, которые стимулируют работу пищеварительной системы и частично абсорбируют жир. И на всякий случай запаситесь препаратами с ферментами. Такое средство поможет организму справиться с большим количеством углеводов, белков и жиров, нагружающих организм в праздники, избавит вас от дискомфорта, связанного с перееданием».
Как быть со сладким? Диетологи советуют отказаться от тяжелой выпечки с жирной начинкой в пользу легких десертов из фруктов и ягод. Подойдут запеченные яблоки, груши в вине, ягоды в желе, фруктовые сорбеты, пудинги, безе. Но если вам смертельно хочется торт с кремом, съешьте торт с кремом! Не пытайтесь себя перехитрить, надеясь ограничиться имбирным печеньем. Как показывает практика, эффект будет противоположным. Вы все равно получите то, что страстно желаете. В придачу к имбирному печенью…
Не нарушайте 31-го декабря привычный режим
Возможно, кому-то понравится и такой сценарий. В последний день декабря, как и в любой другой день, мы должны завтракать, обедать и ужинать. Новогоднее застолье — это по сути поздний ужин. Праздничную трапезу можно организовать примерно в 7-8 часов вечера. За столом с обилием блюд и напитков проводить уходящий год, а сам Новый год встретить бокалом с игристым, фруктами и легкими закусками. И продумайте развлекательную программу. «В ней должно быть место танцам, хороводам, подвижным играм, — говорит Алиса Чернышова. — Старайтесь проводить праздник в движении, не сидеть все время над тарелкой. Чаще выходите на свежий воздух. Если вы будете активны, то и съедите меньше, и калорий больше потратите».
Используйте психологические приемы
Есть эффективные способы меньше есть. Попробуйте освоить несколько таких приемов.
Представьте, что смотрите на блюда как будто сквозь фильтр: мысленно сделайте их черно-белыми или, наоборот, слишком яркими — ядовито-голубыми, зелеными, красными. Поупражняйтесь заранее. Найдите десять аппетитных фотографий с едой и распечатайте их черно-белыми. Разложите картинки парами: цветная и черно-белая. Сначала в течение 10-ти секунд смотрите на цветное фото, затем быстро замените на монохромное.
Вот еще один психологический прием, помогающий противостоять чревоугодию. Попробуйте мысленно уменьшать или, наоборот, увеличивать блюдо (продукт) до огромных размеров. Воображаете, например, конфету размером с грузовик, торт с наперсток и т.д.
Слушайте правильные мелодии
Музыка, играющая на вечеринке, оказывается, напрямую связана с тем, влезем ли мы в любимые джинсы в новом году. Исследование, проведенное Magnum Music Group в Хьюстоне — компании, специализирующейся на музыкальном оформлении ресторанов, — показало, что быстрые ритмичные мелодии (в темпе 125-130 ударов в минуту) стимулируют нас есть значительно быстрее, плохо себя при этом контролируя. Музыка более медленная — классика, лаундж, new age — аппетиту как раз не способствует. Вот ее и слушайте.
Следуйте этим простым рекомендациям и оставайтесь стройными!
